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第78章 刀工(第1页)

容东方拿起一条石头鲈,手腕一抖,刀尖在鲈鱼两面面孔剜过,两块鱼脸肉被挑入盆中,随手一扔,石头鲈在空的鱼缸中没命地乱蹿。

如果它会发声,那惨叫声将是何等凄烈?

容东方:“迪(这)道菜,叫活烹双鲜,肉质之鲜嫩,非此法烹制勿可以得到。”

说话间,自铁笼内传来鸭掌烤熟的异香味,鸭的嗓子都变声了。

赖志前打开笼门,林得华揪着鸭颈拎出,将鸭掌固定于墩头之上。

容东方又是手腕一抖,自鸭掌心剜出一大块脚掌下的精肉。

赖志前松手,鸭子满以为逃脱被宰厄运,落地想奔,然而一个趔趄,已栽倒于地,痛得它“嘎嘎嘎”

叫得无比凄惨。

活禽和活鱼之肉,随即入锅,旺火速炒,倒于盘中。

香气扑鼻。

几个老厨师笑着伸筷入口,连声赞叹:“容师傅好手艺,鲜美无比,淮阳帮又一道传世之作。”

电视台的男记者,早已放下摄像机,掏出烟,分了王干事一支,两人深吸一口,似乎在缓着劲。

女记者一只手拿着话筒,另一只手,则捂脸捂耳,不敢直视,也不敢听那鸭子惨绝人寰的叫声。

容东方和六个师兄弟说笑着,给正在眉飞色舞品味的市里名流介绍着此菜特点。

容东方高声嘲笑着:“做迪道菜的刀工,这一剜,至少廿年功力。

姓秦的小句,打娘胎起练,也练不出这一招,所以我谅他不会。

小赖第三道菜,上来!”

“好嘞!”

赖志前活蹦乱跳跑向门外,不一会儿,几个厨师抬起两只笼子进来了。

笼子里,关着两只猴子。

又几个厨师,从另一侧抬来两张专用桌,可打开,放入猴子的脑袋,合笼后,无论猴子如此挣扎,它的脑袋都会被死死固定在桌面上。

秦天瞬间明白了。

林得华:“诸位丝傅,大家都知道南方有道菜,叫活吃猴脑。

容丝傅将此菜嫁接到淮阳帮,用淮阳烹制方法来做。”

女记者猛地捂住了口:“活吃猴脑?我听说过呀,要割开猴子脑盖,脑髓还在跳动,然后淋油,舀着吃。

我的天,猴子痛,却不会马上死。

不要,真的不要啊……”

男记者收起摄像机,转身朝门外走去:“不拍了。”

现场不少厨师,面露不忍,然而他们不敢说什么。

赖志前抱起一只猴子,夹到桌中间,固定。

猴子似乎预感到了什么,眼睛惊恐地转着,“吱吱吱”

的叫声化作了哀求。

容东方举起另一把专用刀:“掀开猴脑,这一刀要又准又狠,否则猴子就死了。

看好了!”

“呼!”

刀光闪过。

“住手!”

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