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第59章 食品工业（第2页）

他点点头，对此很满意，拿了一个小勺过来，把糖从漏斗里舀到一个水杯里，搅拌溶解，滤除杂质，又架到火炉上煮了起来。

随着水分的蒸发，糖分逐渐结晶凝结出来，形成了大小不一的冰糖状。

林成才从中夹出一块，稍稍吹凉就迫不及待地放进了嘴里。

“嗯，很好，浓厚、绵长明天可以去试试量产了。”

第二天，在后勤部十几人的注视下，林成才从一锅煮过的黄泥中舀了一勺，又紧张地倒在一个草编的漏斗里，然后等待起结果来。

他当然该紧张，虽说本次量产实验使用了实验室测试出来的最佳工艺参数，但从实验室到量产一向是会有很多奇怪问题的，谁知道这次会不会搞砸呢？

不过还好，随着黄泥水的渗透，漏斗表层的红糖以肉眼可见的速度变白起来，林成才舒了一口气。

这个草编漏斗是昨天才编出来的，形状和实验室里的三号漏斗一致，容积正好是一斗，也就是110石。

说起来“石”

这个古代单位真是很有意思，它既是重量单位，又是容积单位。

一石等于十斗，同时又等于120斤，不仔细区分会产生很多困扰。

但实际上120斤谷子的容积正好是十斗，这种把体积单位和质量单位通过一种物质联系起来的思路，说起来和公制单位的一吨水正好是一立方米有些像。

后世见了可能还会称赞一句“劳动人民的智慧”

，但现在这种粗糙的联系带来了大量的误差，习惯了精确描述的东海人对此只想吐槽。

这之后就很无聊了，过了大概四个小时，林成才看看表，等了片刻之后，拔掉了漏斗底部的草塞子，黑水流到下面的木桶中。

等到黑水流完，又流出一些红糖，他赶紧换了一个桶接住。

随着流出的红糖逐渐变白，最后成为黄白色的糖霜，围观群众禁不住鼓起掌来。

林成才有些得意，又等了一会儿。

等过了工艺规定的静置时间，他拿起一个干净的勺子，从漏斗中央开始，依次把白糖舀到旁边准备好的按螺旋线排列的玻璃碗里。

最中央是纯净的白糖，虽然不如后世白砂糖那样洁白，但以这个时代的标准来说几乎可以评价为“似雪”

了。

舀到后面颜色越来越黄，但即使是最外侧颜色最黄的那一部分，也比现在市面上的糖霜要好得多。

等到林成才舀完，把空漏斗抬起来展示给周围人看，大家忍不住欢呼起来。

“等等，别急，”

林成才止住欢呼，又拿了一个玻璃瓶子，装满水，取了一些最外侧的黄白糖加进去。

糖溶解在水里，过了一会儿，有一点点泥土沉淀下来。

“相比历史上的黄泥法，我们应该有所突破，把最后提炼出的白糖再溶解煮干提纯一遍，既能除去残留的泥土，又能消毒。”

听了这番话，众人又佩服地鼓起掌来。