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第47章 你等着（第2页）

小平头昂然：“你到经理那儿告，就告我三级厨师孔文武好了！”

秦天笑笑：“孔师傅，你多心了，我不是告，是想指正你的几点不足。”

“指正我？”

孔文武轻蔑地，“小弟，容石县，除了二级厨师，我说我排三级厨师第二，没人敢称排第一，你信不？还指正我？”

秦天听明白了，这位是三级厨师，自视极高，自认三级第一。

他端起蛤蜊：“这盘菜，咱就不多废话了，下午进的货，之所以沙没吐净，是因为有四分之一是半死不活的；而之所以有这么多半死不知，是因为配菜师傅把好的都挑出了，这是剩下的。

你不会反对吧？”

孔文武愣了愣：“那你去找配菜师傅。”

秦天拿起筷子，指向了青椒炒肉丝：“这菜，有两个问题，一是肉丝用的不少都是边角料，二是有的不全是精肉，属于连筋带膜的二等货，用于炒肉丝，就不合格了。

而且，连菜梆子都给配了进去，差评！”

“那也是配菜师傅的事！”

孔文武梗着脖子。

秦天指向红烧肉：“别把责任都推给配菜师傅，你是主厨，难道你没及时发现？那现在来说说这道菜，糖放少了，没对冲酱油的咸味，少多少呢，我来指导你，就少小半勺。

孔师傅，你既然是三级厨师第一，那就思量思量我这句话，为什么我会这么肯定地说少小半勺？”

“这道，最简单不过的菜，蘑菇菜心，你盐放多了。

我知道你不会犯如此低级的错误，是什么原因呢？是你同时在两台灶上炒不同的菜，在另一只菜加盐的同时，又往蘑菇菜心上加盐，锅边沿还留有原先那只菜的盐，所以导致蘑菇菜心盐多了。

对不？”

秦天敲敲盘沿：“12道热菜，有四道菜你烧得不合格。

主要原因，是因为这桌菜都是低价菜，你没上心，也没及时让配菜师傅调整原料，以为随便糊弄一下学生就行。

我告诉你，刚才这几位讲的是有道理的，菜单上你哪怕列上一元的菜，人家点了，你就得保质保量给端出来！”

孔文武脸上青一阵白一阵，怒气满容：“你一口胡言！

咱店的菜，每只都保质保量，但价钱跟质量是挂勾的，你点这些菜，就只能吃到这口味。

去告吧，经理晚上不再，咱饭店厨师长在三楼招待客人。”

秦天：“不要强词夺理，错了，就得认错！”

“放屁！

有本事，跟我去厨房炒一个！”

孔文武气得粗话也爆出来了，“你以为胡说八道就证明你是全县最有水平的厨师了？”

秦天微笑：“全县最有水平的厨师来了，我一样指导他怎么烧菜！”

孔文武乜着他：“你很狂啊！

好，全县最有水平的两个厨师，现在就在三楼餐厅用餐，一个是县府招待所的厨师长李升，一个是咱满意饭店的厨师长裘得胜，要不，我去请他们下来，你指导指导他们？”

秦天缓缓落座：“去吧。”

“你等着！”

孔文武甩门而去。

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