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第032章 花婶下厨（第2页）

一声，田荷花没想到声音这么大，有些不好意思。

“俺家荷花饿了啊，别急，咱们好饭不怕晚！”

田荷花点了点头，但仍是控制不住往锅里瞅。

“荷花想吃油渣儿了？”

花婶手一刻没停，田荷花还以为她没发现，这么一问，田荷花点着头，眼睛顿时一亮。

“想吃啥跟婶子说，对了，这瘦肉给你做锅包肉咋样？酸酸甜甜的，小姑娘都爱吃。”

“哇！”

田荷花的嘴顿时成了“o”

字形，那股子兴奋的劲头就像是捡了钱似的，甚至更高兴。

花婶用着大勺按压着肥肉，“滋滋滋”

油从肥肉里出来得更多，而肥肉也变得得更薄了，而且卷曲起来，油渣儿变得很黄，表面也是变得硬了许多。

现在太热了，放凉了拌盐最好吃。

花婶将油渣儿盛到了盘子里，只等了一会儿吃。

把油渣儿盛出来后，锅里已经出了不少的油，花婶就从柜子上拿下了一个罐子，小心翼翼的将猪油舀了进去。

现在还是油，等时间长一些就变成白色的猪油，炒菜就用小勺擓上一点，炒出的菜都是香得诱人。

剩下瘦肉则是做锅包肉，田荷花虽然不会做，但是知道最好用猪的里脊肉做，因为比较嫩和可口。

但是现在这个条件，能有肉都不错了，这小山村能吃得起肉，但也就是逢年过节。

看着花婶先用盐和花椒大料将肉盐渍，接着拿出了细细的淀粉和两个鸡蛋放到一起混合到一起。

接着把肉粘上淀粉，每一片肉都被淀粉精心包裹。

这个时候，花婶将管子里的猪油舀出来一点，此时猪油已经有些微微凝固，勺子扯出来了些丝。

放到热过后，很快又变成了黄色的热油。

就是趁这个时候，花婶将裹好的肉片放到了锅里，开始炸了起来。

“噼里啪啦”

热油带着锅包肉发出声音。

很快，就出那个形状了。

这大锅做饭就是香，本来不饿，但那香气直是往鼻子里钻，把田荷花馋的不行。

炸完了肉，花婶又是用糖和醋调了个汁儿，撒到锅包肉上。

最后又在上面放上切成段的香菜和胡萝卜丝。