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第81章 真心提点（第1页）

.....时光总是轻易把人抛，也总要经过风浪才能把人心看明白，如今小姐嫁作他人妇，远离京城在临安这流水的日子里，也不知心里头是否痛快。

房大家的心里头很有些替主子难过，收敛了心绪才细细展开讲了些唐府宴会的流程。

孟姝三人认真听着，小姐的生辰宴多是邀请同辈相交的闺秀以及她们的长辈们，但正如二姑奶奶提过的，届时也会有不请自来的宾客，作为贴身丫鬟要有眼色，该迎的和不该进的要斟酌着主子的心思，替主子出面拦人也是有的。

能预想到这是一个棘手的点，孟姝急忙摊开随身携带的本子记下来。

到后面，甚至听着听着，孟姝觉察到唐府的宴会还有些不同，那日永宝楼，永秀布庄，香坊，脂粉铺子也都会有掌柜们家里的女客到访，孟姝私以为除了贺喜应该还带着推销性质。

“除了前面提到的宾客名单，投送请帖，宴会的整体布置也十分紧要。

先前夫人提到的帐设，便是指在府中选择何处布置宴席，桌炜、搭席、帘幕、屏风、绣额、画帐都要依房间或地势归置妥帖，甚至桌布、台布的布料纹样也要切合宴会形式。

厨房，届时安管事会负责，冬瓜你也要仔细着学，你师傅之前在小厨房做管事十几年从未出过差错。

安管事会和主子拟定席面上的菜单子，之后就涉及菜蔬、果子、蜜煎的采买，厨房管事掌管席面上的生熟看食，打料、批切、烹炮、下食，当然，对于宾客的口味咱们都要从侧面去打听了解。

再则，你们几个作为二小姐身边得力的丫鬟，在宴席当天，需帮二小姐迎送亲友、奉茶斟酒、传语递物，顶重要的一点是要机灵。

宴会上各色人等，难免有意外发生，如何应对全凭临场发挥，既不能唐突了宾客，又不能伤了咱们府里的颜面......”

房大家的不可谓不用心，除了上述说的流程与布置的讲究，又推演了几种突发情况。

“假若宾客在席面上不小心弄脏了衣裙要如何处理？若几位宾客间出现争执又如何，咱们二小姐办宴的地方选在府中哪里最为适宜，若有闺秀带了家中兄长幼弟来参宴要如何安置？座次如何排序，或当日天气不当该作何调整，还有，宾客如果说了不该说的话犯了忌讳，咱们又要如何应对......”

直把冬瓜听的一个头两个大，捏石榴面果儿里的石榴籽都没这么难，大大的眼睛写满迷茫，和二小姐最近时不时发怔还有些像。

梦竹则是越听越紧张，以往伺候二小姐参加了大大小小几十场宴会，唯一一次称得上意外的就是上次诗会大小姐准备起幺蛾子，被孟姝识破阻止，这才后知后觉，自己......倒是从未想过举办宴会还有这么多门道。

这种面对面教导的机会不多，孟姝听的痴迷，在心里默默将这几条记下等着回头仔细想应对之法。

她做丫鬟时日尚浅，对这类差事又几乎没有经验，也只跟在小姐身边参加过两次无聊的诗会。

房大家的连番讲解也说累了，冬瓜急忙趁着间歇倒了杯瓜片茶，又将食盒里的点心端出来。

房大家的微微点头，呷了口茶才摆手道：“不必急着回答，明儿个开始二小姐才拟宾客单子，时间充裕，你们尽可多思多想。”

话锋一转，就是她看在礼物面上的真心提点了：“但话又说回来，万事俱备也难免不出错，咱们做下人切忌慌乱，只要时刻记得，首要的是以主子为重，再力求周全罢了。”

孟姝深以为然，起身带头行长揖礼以示敬重，谢过房大家的指点。

次日，林先生还未回临安，自然不用去暮云斋进学，二小姐早起请完安，回到云意院后就去书房拟名单，她昨夜应思量过，不出半个时辰便将孟姝唤到跟前。

“将这份名单送到云归院，让母亲过目把关，若无疏漏，即刻交给总务房的人尽快制请帖，使‘折帖’形制，大红销金纸套封，云笺纸书写。”

孟姝俯身接过，薄薄的一张纸上列的名单并不长，只有十几个府邸名字，扫了一眼心里觉得似乎有一丝不妥。

昨夜房管事才提过，宴会应酬，唱和往来，是各府联络感情的绝佳机会，这名单请帖就要顾虑周全，姻亲，好友，门客，生意往来，应该面面俱到才是？

再看二小姐列的几个府邸，俱是诗会上交好的小姐和寥寥几位姻亲的府邸。

孟姝有心提醒，又打眼见秦妈妈就在一旁伺候，她只好小心将名单收拢到袖子里，退了一步方行礼告退。

刚出云意院大门，就远远的看着素问和安管事不知怎么凑一块过来了，后面跟着一连串儿十几个婆子仆妇，抬箱笼的，捧漆匣子的，抱书画的，最显眼的是排在队尾，六七个婆子抬着的四扇楠木樱草色刻丝琉璃屏风。

孟姝赶忙让看门的婆子去交梦竹过来接应，等素问二人走近才侧身行俯首礼，“给素问姐姐和安管事问安。”

素问微微点头回了一礼，道：“你有事自去忙，二小姐生辰在即，院里也添了不少人，老太太让咱们开库房取了几样用得着的陈设送来。”

孟姝点头答是，隐约记得蕊珠说起过琉璃屏风，是大爷昔年从京城带回来的，异常贵重，想不到老太太今儿送到二小姐这里了，也可见上头的主子对生辰礼的重视。

梦竹带着几个二等丫鬟出来迎，素问就带着婆子们进了院子。

安管事不着忙，拉着孟姝的手到一旁说话，孟姝因着冬瓜的关系对安管事也极敬重，忙道：“安管事尽可放心，冬瓜在咱们院里受宠着呢，今儿早上二小姐还夸她做的桂花酥饼味道极好。”

安管事笑呵呵道：“本以为能多留她在身边几年，浑没想到老太太安排提前了，你和她最要好，平日多劝她别折腾新鲜花样儿，省的老婆子我提心吊胆的。”

安管事大概有了心理阴影，因此才这么说，孟姝心里也觉得暖暖的，身为奴婢有人这么挂心冬瓜确实是个有福气的。

“是，不过这段时日院里忙呢，冬瓜也没时间瞎琢磨。”

“宴会咱们都是做熟了的，厨房的差事你们几个还小不用操心。”

安管事大手一挥，给孟姝吃个安心丸。

和安管事道别，一路到了云归院，孟姝本以为冬瓜归位，补的是最后一个大丫鬟的缺儿，谁知云夫人还有另外的安排。