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第一百零二章 沁香楼（第2页）

林玲立即更正。

“私房菜馆和饭馆有什么不一样？”

朱蓉好奇的看着林玲。

不要说朱蓉，就是刘轩和慕少白也很好奇，这两者之间到底有什么区别。

也是私房菜馆盛行那是几年后的事情了。

“私房菜馆和饭馆的最大不同是，私房菜馆不用设在闹市，也不用打什么广告，靠的是菜肴的口味，让客人口口相传。

而且这些菜都是独家特色，在别的地方吃不到的。

场地不要求多大，但是一定要有特色，装修的风格要能跟菜肴相配。”

林玲仔细的回忆着前世吃过的私房菜馆。

林玲每说一样，朱蓉的眼眸就亮一分，到林玲说完，回神的时候，突然就被身边出现的一双亮晶晶的眼眸弄愣了，半响反应不过来这是谁的眼睛，贼亮贼亮的。

“林玲，你说的这些固然是好。

可你看姐姐的这家店，开了也有几个年头，生意却一年不如一年。

现在的人都是吃新鲜，闹市的店尚且如此，更何况你还是开在僻静的地方。”

朱蓉睁着一双亮晶晶的眼睛期盼的看着林玲，她知道这个女孩肯定可以给自己一个满意的答案。

“蓉蓉姐，这就是私房菜馆和一般的饭馆最大的不同。

一般的饭馆都是场地要求要大，用餐的时候能翻台的尽量翻台。

可私房菜馆不这样，按照我的想法，我们的私房菜馆最多三层楼，一层给散客，二层、三层做包间。

二层做六个大小不一样的包间，三层做三个大包间。

这样差不多每层200多平就够了。”

“再来就是菜品。

我们的菜品一定要有特色。

我的想法是做药膳和素食。

毕竟现在人们的生活水平越来越高的，养生这块也越来越受重视。

我们以这为特色，吸引顾客。”

林玲清楚的记得前世红极一时的药膳和素食料理。

“药膳？素食？”

朱蓉苦笑着摇摇头，“这方面的厨师我们根本没有。”

“事在人为。

蓉蓉姐，私房菜馆最主要的就是菜品，一是用料要好，一是干净卫生，和自己家厨房差不多。

再来就是口味一定要好。

不然人家犯不着巴巴的跑这么远来吃。

如果蓉蓉姐有信得过的厨师，我这里倒是有几道菜谱，可以让他拿去研究研究。”